koko体育为不断挖掘浙江美食资源，丰富饮食文化内涵，进一步扩大“味美浙江·百县千碗”美食品牌影响力，近日，浙江省文化旅游厅2023“味美浙江·百县千碗”全省蔬菜类菜品挑战赛在绍兴举行。
挑战赛设置了“萝卜”“竹笋”两大赛场，经过激烈角逐，我市参赛的“金屋藏菌（肉汁萝卜）”获得“味美浙江·百县千碗”全省蔬菜类（萝卜）菜品挑战赛十佳；“金衣玉笋”菜品获得“味美浙江·百县千碗”全省蔬菜类（竹笋）菜品挑战赛十佳。
莲都民间种植萝卜历史悠久，因其味甘、鲜脆深受百姓喜欢，冬季节庆，或有宾客到来以一道猪肉炖萝卜招待，特显主人的盛情。古时平常百姓生活多不富裕，家中常无肉则烧肉汁萝卜，色泽红亮，味道纯正，也受宾客喜欢。
“金屋藏菌（肉汁萝卜）”由丽水现代广场大酒店行政总厨徐杰烧制，在此次挑战赛中不仅入选“萝卜类菜品挑战赛十佳”并获得全省第一好成绩。
金衣玉笋风炉取材于遂昌三仁畲族乡小忠村的鲜笋和黄沙腰镇的农家土腊肉，鲜笋切片，土腊肉炒香后再加入鲜笋和酸菜，炒透加入秘制高汤，中火慢炖一小时，最后放入调味料即可，咸肉的鲜咸和竹笋的淡香相辅相成，各自成就彼此，菜品鲜香交织，美味可口，不负遂昌竹笋之乡的美名。
田木居以宴会友，与友相聚飨宴，云胡不喜。在一道道的遂昌风炉及特色佳肴里，尝到土地、气候、酿造的层次，再把所有细节经由自己的体验，叠合进田木居，此时此地，一口口深入到更远的时间和空间里品味风土。韵味佳肴，赏尽妙意之新，唇齿间云游遂昌之鲜。
此次“味美浙江·百县千碗”全省蔬菜类菜品挑战赛的成功举行，为浙江美食从业人员不断提高自己的烹饪技艺，大力弘扬工匠精神，为各地蔬菜类菜品的传承创新、品质提升注入了新的活力。