koko体育煎炒蒸煮，调世间百味；油盐酱醋，蕴生活线日），由盐城市工商联、市文广旅局、市餐饮商会等共同举办的我最喜爱的“家乡菜”出炉，共评选出108道最具代表性的盐阜“家乡菜”。
“一菜一故事，一宴一风情。盐城东临大海，西部为水乡，水中游的、海滩上爬的、空中飞的、土里长的应有尽有，丰富的食材孕育了多样而富有特色的美食。”一位参加评选的名厨介绍说，比如盐城的“八大碗”，传承数百年，滋养了一代又一代盐阜儿女。这些“妈妈的味道”，成了盐阜儿女心中挥之不去的乡愁，也成了多少游子最美好的记忆！
据介绍，评选活动启动于去年6月份，举办这一活动的初衷是在当时疫情防控态势下，通过创牌评选助企纾困，促进餐饮消费复苏、提振企业发展信心。7月22日，活动在东台市举行，该市精选46道菜品参评，既有东台鱼汤面、黄海取财、晏溪家雁等12道具有盐韵文化的家乡菜，又有香酥两头乌、菊花土豆、蜂巢天鹅酥等36道构思精妙的创新菜。
福禄吉祥、海鲜大肉圆、海鲜芙蓉王7月23日，评选活动在盐城大丰区举行，该区的30名厨艺高手，烹饪出一道道美味的家乡菜，吸引了众多美食爱好者前来观看品尝。“这既是一次参评活动，又是一次家乡菜特色上的提升和传承。”大丰区餐饮行业协会陈福涛介绍，活动以“家乡味道、菜品文化”为主题，希望家乡的特色美食注入更多“文化”内涵。活动中，从餐盘拼装、菜品定位、品牌战略、地标美食、宣传推广等进行交流与深入研讨。
通过巡回展示评选，共有200多位厨师“一展身手”，最终有108道菜品脱颖而出。有关人员介绍说，本次活动评选出的“家乡菜”是盐阜特色菜品的一次集中亮相，起到了弘扬美食文化、拉动餐饮消费、推动文旅事业发展的作用。该市餐饮商会根据评选活动编写成《家乡菜》一书，以方便广大居民和餐饮企业能够照“谱”制作，让盐阜“家乡菜”能发扬光大。